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天上龙肉，地上驴肉。驴肉卷饼正是以鲜嫩的驴肉为主要原料制作而成的美食。
夜幕降临，华灯初上，武安城热闹起来，大街小巷熙熙攘攘，空气中弥漫着烟火与美食的气息。不大的摊位前，常有食客驻足，一边，老汤卤制的驴肉酱香四溢，令人垂涎。另一边，醒好的面团在案板和擀杖之间飞速旋转，逐渐延展成饼状，放在饼鏊子上，淋上驴油发出滋滋声，不一会儿，一张张两面焦黄的小饼就做好了。小饼上放入驴肉，拌上葱丝，饼香加肉香，绵软上口，回味无穷。食客们一边品尝着美食，一边发出啧啧的赞叹声。
驴肉卷饼制作工艺独特，作为武安传统名吃深受当地老百姓的喜爱，经常有外地游客专程开车过来一饱口福。
来源：邯郸日报
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