这两天
《黑神话：悟空》话题度
一直居高不下
火的不仅是游戏
还有山西
因游戏画面中大量山西古建筑的出现
让不少网友评论
“原来山西这么美”
“山西，这次你藏不住了”
“在赶来山西的路上了”
“山西的古建筑绝了”
“山西一定要接住‘泼天的富贵’”
小西天原名千佛庵，寺内塑天官仙界。
云冈石窟是世界文化遗产，现存主要洞窟45个。
其实
宝藏山西不仅有古建筑
更有美食
8月23日
2024中国非遗面食大会
在山西太原开幕
面团吹气球
面条可穿针
巧手揉捏搓捻
双臂上下翻飞
刀剪出神入化
还有面塑悟空
……
花样无穷的面食
韵味十足的非遗
轮番亮相
让人们得以一窥面食文化的
深邃与丰富
享受视觉味觉的双重盛宴
其实就在巴黎奥运会期间
非遗面食大会的一则短视频就让
山西文旅火爆出圈
软糯可口的面食走出山西
与世界各地的地标性建筑
来了个“跨界合作”
让全世界网友直呼想吃！
超硬核“碳水宇宙”
面多到可以顿顿不重样
说到山西的传统面食
刀削面常年稳坐面食“C位”
它不仅是中国十大名面之一
还是国家级非物质文化遗产代表性项目
28厘米长、0.3厘米厚、0.8厘米宽
山西刀削面不仅有标准
还具备外滑内筋的特点
“一叶落锅一叶飘
一叶离面又出刀”
简直堪称一绝
除了耳熟能详的刀削面
龙须拉面也是山西面食的典型代表
制作龙须拉面需要经过多道工序
包括和面、揉面、抻拉、抖散等
每个步骤都需反复多次
才能制作出手感如绸缎
细度如发丝的龙须拉面
2008年，传统面食制作技艺
（龙须拉面和刀削面制作技艺）被列入
第二批国家级非物质文化遗产保护名录
“宁恋故乡一捻土，不恋他乡万两金”
在山西，真的可以“吃土”
山西垣曲有一道非遗美食——炒粸
由黄土高原的崖边白土炒制而成
充满了浓浓的家乡味
除了传统的面食制作
还可以用面团吹“气球”
不仅比篮球大，而且韧性十足
甚至可以在球上切黄瓜
山西人的浪漫
都在这口大馒头里！
闻喜花馍
霍州年馍
高平面塑
……
山西晋南地区的人们
在“比拼”花馍这件事情上
也足够“卷”！
一个面团、一双手
就能变出“整个宇宙”
前有山西玫瑰花馍浪漫出圈
今有悟空惊艳亮相
山西民间面塑举世闻名
可谓是面中有世界
手里有乾坤
霍州年馍是霍州传统民俗文化瑰宝
享有“舌尖上的美食
指尖上的艺术
心尖上的情节”之称
被列为非物质文化遗产
霍州有着“中国年馍之乡”的称号
霍州人把最美好的祝福都捏进了年馍里
闻喜花馍距今有1000多年的历史
是国家级非物质文化遗产
有“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四大系列
龙凤糕、枣糕、馄饨馍等200多个品种
每逢重大节日
都有蒸花馍的习惯
向世人描述三晋大地的古老食品文化
高平面塑的内容极其丰富
春节有“枣山”和各种动物造型的“花馍”
元宵节有“花饦”
七月十五有“面羊”“谷祭”
婴儿满月有各种造型的“蒸饼”
给老人祝寿有“寿桃”
结婚大喜则有“龙”“凤”“葫芦”
“石榴”“牡丹”等
其中，大型面塑制品
“猪羊祭”“青狮白象”“状元祭塔”颇具代表
“顿顿不离馍”是晋南人的生活
“事事不离馍”是晋南人的礼俗
在热气升腾间
烘托着有“馍”有样的人间烟火
给世界来一点“非遗震撼”
说到山西还有几样宝藏不得不提
山西老陈醋是中国四大名醋之一
已有3000余年的历史
以色、香、醇、浓、酸
五大特征著称于世
是中国国家地理标志产品
推光漆被称为“山西三宝”之一
古朴雅致、流光溢彩
绛州澄泥砚质坚莹润、历寒不冰
“介休归来，不看琉璃”
介休琉璃艺术
历经千年风霜岁月
色彩依旧绚丽夺目
此外还有
打铁花
上党梆子
武乡顶灯
广灵剪纸
……
夜幕下的平遥古城迎薰门城楼。
从古建筑到美食
山西这座非遗大宝库
拥有182项国家级非物质文化遗产
942项省级非物质文化遗产
2项入选了联合国教科文组织非遗名录
丰富多元的非遗技艺
晋风晋韵的余味悠长
五千年很远
但山西很近
这辈子
总要去一趟山西吧！
发表评论
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。